2010年1月5日
４７都道府県名産
まだまだ正月気分で楽天家な41歳です。
アスランの今年一発目の企画は「響12年ラリー」
昨年秋から大ﾋｯﾄした「スプラッシュ」ｼﾘｰｽﾞのラリーです。
４７都道府県を目指さして創っていますが、これがなかなか難しい！
以外に名産果物って無いんだよね。あってもかぶってる！
特に、関東と関西もほぼ無いね。
千葉とか埼玉とか困るし、大阪も兵庫もね。
さぁ、頑張って創るぞ～！
では、また！
http://ameblo.jp/40mirai/ （アメブロ） 続きを読む
アスランの今年一発目の企画は「響12年ラリー」
昨年秋から大ﾋｯﾄした「スプラッシュ」ｼﾘｰｽﾞのラリーです。
４７都道府県を目指さして創っていますが、これがなかなか難しい！
以外に名産果物って無いんだよね。あってもかぶってる！
特に、関東と関西もほぼ無いね。
千葉とか埼玉とか困るし、大阪も兵庫もね。
さぁ、頑張って創るぞ～！
では、また！
http://ameblo.jp/40mirai/ （アメブロ） 続きを読む
2009年9月7日
愛の嵐
黒木メイサに心奪われる41歳です。
ｵﾘｼﾞﾅﾙｶｸﾃﾙと数々創ってきました。
良い物もあれば最低な物もありました。
いまだに人気のｵﾘｼﾞﾅﾙもあります。
以外にもｺﾝﾍﾟで創った物はほとんど今では作らない。
私の最初にうけたｵﾘｼﾞﾅﾙｶｸﾃﾙ「愛の嵐」
ｶｼｽを使ったｶｸﾃﾙです。独立した頃はこればっかりでてましたね。
最近は創る事も無くなっていますが、今週はおすすめで行きたいと思います。
残暑きびしいですが体調に気をつけて頑張りましょう。
では、また！ 続きを読む
ｵﾘｼﾞﾅﾙｶｸﾃﾙと数々創ってきました。
良い物もあれば最低な物もありました。
いまだに人気のｵﾘｼﾞﾅﾙもあります。
以外にもｺﾝﾍﾟで創った物はほとんど今では作らない。
私の最初にうけたｵﾘｼﾞﾅﾙｶｸﾃﾙ「愛の嵐」
ｶｼｽを使ったｶｸﾃﾙです。独立した頃はこればっかりでてましたね。
最近は創る事も無くなっていますが、今週はおすすめで行きたいと思います。
残暑きびしいですが体調に気をつけて頑張りましょう。
では、また！ 続きを読む
2009年4月4日
新作ぐびぐび系
意外に可愛いﾌｧﾝｼｰｸﾞｯｽﾞが大好きな40歳です。
毎年、周年の時に新作「ぐびぐび系ｶｸﾃﾙ」を出すわけですが、最近の政治家と同じで制作意欲がない！
搾り出そうすると出来ないもので、何だか突然思いつくものです。
桜でも見ながら考えようと思っても外は雨！
永らく手を出してないメロンでも使うか？それとも？
一週間悩んで見ます。
では、また！ 続きを読む
毎年、周年の時に新作「ぐびぐび系ｶｸﾃﾙ」を出すわけですが、最近の政治家と同じで制作意欲がない！
搾り出そうすると出来ないもので、何だか突然思いつくものです。
桜でも見ながら考えようと思っても外は雨！
永らく手を出してないメロンでも使うか？それとも？
一週間悩んで見ます。
では、また！ 続きを読む
2008年11月19日
マウントフジ
スーパー行って、タマゴが特売だとついつい買ってします40歳です。
昨日、お店終わりで新地の先輩のお店にちょこっと顔だした時の話です。
先にそのお店には似つかわしくない若い女性が一人いたのですが、
その女性は「マウントフジ」そ注文！
これは変わった注文！私は過去に作った記憶がない。
先輩も同じ様でレシピを確認！
ｽｨｰﾄﾍﾞﾙﾓｯﾄ、ラム、ﾚﾓﾝｼﾞｭｰｽ、ｵﾚﾝｼﾞﾋﾞﾀｰｽﾞです。
色合いはほぼ赤ですね。
なんでフジなんだろう？
すると先輩の所の女の子がカクテルブックを読み上げてくれた。
1939年にｽﾍﾟｲﾝのﾏﾄﾞﾘｰﾄﾞ開かれた万博カクテルコンペに日本バーテンダー協会が出品して
ケッサク１等になったカクテル
ん、ケッサクって？
もしかして佳作じゃねえか？
ケッサク・・・佳作です。
自分がケッサクやな～
と少し笑いもありながら、でも、若い女性が一杯目に「マウントフジ」とは難とも不思議！
まだ、バーに勤めて3ヶ月の25歳の女性でした。
しかし、いきなり新地にきて携帯で検索したバーで先輩の所に来るとはかなりのツワモノ！
ん～若いって素晴らしい！
では、また！ 続きを読む
昨日、お店終わりで新地の先輩のお店にちょこっと顔だした時の話です。
先にそのお店には似つかわしくない若い女性が一人いたのですが、
その女性は「マウントフジ」そ注文！
これは変わった注文！私は過去に作った記憶がない。
先輩も同じ様でレシピを確認！
ｽｨｰﾄﾍﾞﾙﾓｯﾄ、ラム、ﾚﾓﾝｼﾞｭｰｽ、ｵﾚﾝｼﾞﾋﾞﾀｰｽﾞです。
色合いはほぼ赤ですね。
なんでフジなんだろう？
すると先輩の所の女の子がカクテルブックを読み上げてくれた。
1939年にｽﾍﾟｲﾝのﾏﾄﾞﾘｰﾄﾞ開かれた万博カクテルコンペに日本バーテンダー協会が出品して
ケッサク１等になったカクテル
ん、ケッサクって？
もしかして佳作じゃねえか？
ケッサク・・・佳作です。
自分がケッサクやな～
と少し笑いもありながら、でも、若い女性が一杯目に「マウントフジ」とは難とも不思議！
まだ、バーに勤めて3ヶ月の25歳の女性でした。
しかし、いきなり新地にきて携帯で検索したバーで先輩の所に来るとはかなりのツワモノ！
ん～若いって素晴らしい！
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2008年11月18日
寒い寒い
手裏剣ｼｭｼｭｼｭｯｼｭｼｭｳ～赤影は行く～♪夜中に何故だかやってるのみてしまい耳から離れない40歳です。
今晩からぐっと寒くなるらしいですね。まぁ、11月も半ばだから当然か！
こうなると客足が今でも遠のいているのに余計に遠のくものです。
そろそろHOTカクテルですね。
もちろんHOTウィスキーが定番ですが、ホットバタードラムとかアイリッシュコーヒーとかありますね。
うちのオリジナルの「ホットアルフ」ってものあります。
毎年色々と考えますが、HOTカクテルは難しいですね。
今日も何か思いついたら作ってみよう。
では、また！ 続きを読む
今晩からぐっと寒くなるらしいですね。まぁ、11月も半ばだから当然か！
こうなると客足が今でも遠のいているのに余計に遠のくものです。
そろそろHOTカクテルですね。
もちろんHOTウィスキーが定番ですが、ホットバタードラムとかアイリッシュコーヒーとかありますね。
うちのオリジナルの「ホットアルフ」ってものあります。
毎年色々と考えますが、HOTカクテルは難しいですね。
今日も何か思いついたら作ってみよう。
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2008年10月29日
ぐびぐび系の危機
NHKの児玉トラベルが最近のお気に入りな40歳です。
大変です。「ぐびぐび系カクテル」が危機です。
最近、終売が多いﾘｷｭｰﾙの余波がリーマンショックと共にやってきました。
「ぐびぐび系」の人気NO1はマンゴヤンヤンです。そしてそれに負けず劣らず人気なのが「キューイQ」です。
基本リキュールとシロップと生フルーツのコラボレーションでお届けしているわけですが、
リキュールが終売！ベースのｷｭｰｲﾘｷｭｰﾙ「サーファーズキューイ」無くなる。
これは困ったことです。変わりになるﾘｷｭｰﾙが無い！
色んな酒屋で在庫を買いあさる日々です。
過去も終売でマイナーチェンジした物もあったのですが、今回はきびしいなぁ
皆様に愛された「ｷｭｰｲQ」とヨッシーのなにわカクテルコンペの受賞作品「ｷｭｳQ０６」は
在庫が終了しだいさよならです。
では、また！ 続きを読む
大変です。「ぐびぐび系カクテル」が危機です。
最近、終売が多いﾘｷｭｰﾙの余波がリーマンショックと共にやってきました。
「ぐびぐび系」の人気NO1はマンゴヤンヤンです。そしてそれに負けず劣らず人気なのが「キューイQ」です。
基本リキュールとシロップと生フルーツのコラボレーションでお届けしているわけですが、
リキュールが終売！ベースのｷｭｰｲﾘｷｭｰﾙ「サーファーズキューイ」無くなる。
これは困ったことです。変わりになるﾘｷｭｰﾙが無い！
色んな酒屋で在庫を買いあさる日々です。
過去も終売でマイナーチェンジした物もあったのですが、今回はきびしいなぁ
皆様に愛された「ｷｭｰｲQ」とヨッシーのなにわカクテルコンペの受賞作品「ｷｭｳQ０６」は
在庫が終了しだいさよならです。
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2008年10月2日
目指せオーガスタ７
泣いた、泣いたね。昨日の清原選手の引退試合！自分もあの場に居たかったと思った40歳です。
ご存知「オーガスタ７」バーオーガスタの7番目に出来たオリジナルカクテル。
私もオリジナルを数多く作ってきましたが、こんなに有名になるカクテルはありません。
今のお店になってから、目指せオーガスタ７と言う事でアスランシリーズを作って居ます。
ただ今、アスラン４までいきました。アスラン７になる頃には有名カクテルになるかな？
ちなみ今は「アスラン１」の時期です。ラフランスを使ったさっぱりｶｸﾃﾙです。
毎年、「ぐびぐび系」も考えなきゃならないし、他もあるし、絶えず勉強、努力ですね。
では、また！ 続きを読む
ご存知「オーガスタ７」バーオーガスタの7番目に出来たオリジナルカクテル。
私もオリジナルを数多く作ってきましたが、こんなに有名になるカクテルはありません。
今のお店になってから、目指せオーガスタ７と言う事でアスランシリーズを作って居ます。
ただ今、アスラン４までいきました。アスラン７になる頃には有名カクテルになるかな？
ちなみ今は「アスラン１」の時期です。ラフランスを使ったさっぱりｶｸﾃﾙです。
毎年、「ぐびぐび系」も考えなきゃならないし、他もあるし、絶えず勉強、努力ですね。
では、また！ 続きを読む
2008年9月27日
やっぱりマンハッタン
先輩バーテンダーの20周年パーティでまたまた食べ過ぎてしまった、反省の無い40歳です。
少し涼しくなってきましたね。秋はやっぱり琥珀色ですかね？
私の場ワイはウィスキーでは無く、ウィスキーベースのカクテルですね。
ここでも何度か買ていますが、やっぱり「マンハッタン」ですね。
ライウイスキーとスィートベルモットのショートカクテルです。
私はベースにターキーライを使います。これはこだわりですね。
よくCCを使うところが多いようで、お客様からも「CCで！」って言われる事があります。
それが嫌なので、うちはCCは置いていません！
ターキーライで作りたいしそれを飲んでもらいたいのです。
マンハッタン！私の大好きなカクテルです。
Let's関西大会in神戸も覗いてみてくださいね。
では、また！ 続きを読む
少し涼しくなってきましたね。秋はやっぱり琥珀色ですかね？
私の場ワイはウィスキーでは無く、ウィスキーベースのカクテルですね。
ここでも何度か買ていますが、やっぱり「マンハッタン」ですね。
ライウイスキーとスィートベルモットのショートカクテルです。
私はベースにターキーライを使います。これはこだわりですね。
よくCCを使うところが多いようで、お客様からも「CCで！」って言われる事があります。
それが嫌なので、うちはCCは置いていません！
ターキーライで作りたいしそれを飲んでもらいたいのです。
マンハッタン！私の大好きなカクテルです。
Let's関西大会in神戸も覗いてみてくださいね。
では、また！ 続きを読む
2008年8月29日
カルーソー
生活習慣積極的支援され中の40歳です。
ステアといえばバーテンダーにとっての生命線！
この技術は非常に難しく、みなが一度は壁にぶちあたるところです。
ＮＢＡの大会では必ずステアの部門（課題競技）があります。
このところ、マティーニにﾃｷｰﾗﾏﾝﾊｯﾀﾝが続きましたが、今回からは「カルーソー」に代わると言う話がでています。
「カルーソー」とは19世紀末から20世紀はじめにかけて活躍したイタリアのオペラ歌手、エンリコ・カルーソーにちなんだカクテルです。
ジン2/4 ドライベルモット1/4 クレームドミントグリーン1/4 調合タイプはステアです。
最近ではあまり飲まれることは少なくなってるカクテルですね。
これを機会に飲んでみてはいかがですか？
では、また！ 続きを読む
ステアといえばバーテンダーにとっての生命線！
この技術は非常に難しく、みなが一度は壁にぶちあたるところです。
ＮＢＡの大会では必ずステアの部門（課題競技）があります。
このところ、マティーニにﾃｷｰﾗﾏﾝﾊｯﾀﾝが続きましたが、今回からは「カルーソー」に代わると言う話がでています。
「カルーソー」とは19世紀末から20世紀はじめにかけて活躍したイタリアのオペラ歌手、エンリコ・カルーソーにちなんだカクテルです。
ジン2/4 ドライベルモット1/4 クレームドミントグリーン1/4 調合タイプはステアです。
最近ではあまり飲まれることは少なくなってるカクテルですね。
これを機会に飲んでみてはいかがですか？
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2008年8月26日
マタドール
オリンピック中毒でテレビでスポーツ番組を探してします40歳です。
ﾃｷｰﾗのカクテルといえば「マルガリータ」ですね。
しかし、他にもいっぱいありますよ。
中でも「マタドール」は美味いと思います。
ﾃｷｰﾗにﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｼﾞｭｰｽにﾗｲﾑとシンプルなカクテル
フレッシュﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙでやられるところのありますが、私は少しﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙﾘｷｭｰﾙを足します。
そうする事でパインの香りが引き立ちますからね。
少し温度もさがりましたが、まだまだ蒸し暑い日々です。
今日の一杯にいかがですか？
Let's関西大会in神戸もよろしくhttp://nbakobe.usukeba.com/
では、また！ 続きを読む
ﾃｷｰﾗのカクテルといえば「マルガリータ」ですね。
しかし、他にもいっぱいありますよ。
中でも「マタドール」は美味いと思います。
ﾃｷｰﾗにﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｼﾞｭｰｽにﾗｲﾑとシンプルなカクテル
フレッシュﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙでやられるところのありますが、私は少しﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙﾘｷｭｰﾙを足します。
そうする事でパインの香りが引き立ちますからね。
少し温度もさがりましたが、まだまだ蒸し暑い日々です。
今日の一杯にいかがですか？
Let's関西大会in神戸もよろしくhttp://nbakobe.usukeba.com/
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