淋しきバーテンダーの独り言　NH　ATHRUN

今日はにんにくの日、昨日はビスケットの日ってだからどうしろって言うんだよと思った３９歳です。

３月１日からお酒が値上がりしますね。

それも物よっては恐ろしく上がるのも！

まぁ、近年安くなりすぎてましたらね。お酒の格もなにもあったもんじゃないくらい仕入値で売り値が決まってましたからね。

景気が悪くなって物価が下がりすぎ、そりゃ給料もあがらんし景気もあがらんわ！

海外から見ても日本の物価は安すぎ、競争ではあきらに負けてしまいますな。

少しの間は慣れないかもしれないけど、それが当たり前なのかもしれないね。

安い事ばかりがいい事じゃないですね。

ステータスも大事だし、考えねばいかんね。

さぁ、バーも過渡期かもしれない！

では、また！  

朝起きて、テレビつけてたらワイドショーが「ロス疑惑　三浦和義」の話題で持ちきり！一瞬、何十年もタミムスリップしたかと思ってあせった３９歳です。

私の仕事終わりはコンビ二フィニッシュです。昨日も行きつけのセブンに行ったら、顔見知りの店員さんが「よかったら試飲していってください」

何！試飲って酒か？いえいえ、セブンイレブンｵﾘｼﾞﾅﾙのエスプレッソマシーンでした。

なかなか可愛い奴でした。

ネスレとのコラボ商品でした。

味は結構いけてますね。マキアートととレギュラーをいただいました。

ヨッシーはかなり欲しいモード全開！価格は１４８００円です。

ん～、買っちゃおうかな？結構コーヒー飲みなので楽したいのも事実です。

ん～、誰か買ってくれないかな？

ん～、二つ買ったら負けてくれるかなぁ？

お近くのセブンで見てみて、結構ほしくなるかも？

では、また！  

風邪気味の38歳です。この一文から始まった39歳です。

ウスケバを始めて今日で丸一年がたちました。

タリスカーのセミナーでWSJの人に是非やってくださいと誘いを受け、何となく登録！

色々な方達と知り合えました。

それぞれが顔が見えるブログは楽しかったですね。

ウィスキーの記事が多いなか、徹底して他の事しか書かない私を暖かく見守って頂きありがとうございました。

まぁ、くだらない最初の一文がこんなに受け入れられて感謝です。

これからもどうぞよろしく。

では、また！
  

実は谷村有美が大好きな39歳です。

本日、粉もん同好会発足会が行われました。

取りあえず携帯からなので詳しくは明日！

会長以下参加7名！

友好同好会からホルモン同好会から会長と副会長が参加。

材料を買い過ぎた感ら否めませんが、会長からの差し入れ「ドンペリ」で乾杯！
あとはひたすら焼いて食う！

お腹いっぱいです。

差し入れの川北を頂き、感無量の日曜の夜でした。

詳しくは粉もん同好会より報告します。

では、また！
  

五月みどりが６７歳だった事に鬼びっくりした３９歳です。

いよいよ明日は粉もんキックオフ会です。

今日はいっぱい買い物してきました。

抜けてるものは無いと思うけど、日曜の新地は買い忘れを買いにいく店はまったく無いので

よくよく考えなければ！

明日のウィスキーは「デュワーズ１２年」ビールは「バスペールエール生」無くなったら缶ビールで

もちろんウーロン茶とジュースもあります。

たのしい時間過しましょう。

やっぱ味噌汁と漬物のいるのかなぁ？

では、また！  

今週のあまりの暇さにもう１つ小説が書きあがりそうな３９歳です。

今度の日曜日に「粉もん同好会キックオフ」があります。

場所はうちのお店です。

副会長として皆様をお迎えするにあたり、ウィスキーとビールはご用意したします。

そして、私は神戸出身なので自慢の「そば飯」を作りたいと思っています。

ベースは私がご用意してトッピングは参加者の皆さんの持ち込み

果たしてどんな粉もんが食べれるのか楽しみです。

参加される方、良ければ持ち込みトッピングをお知らせください。

私はスジコンをご用意する予定です。

会長が飛び入り大歓迎との事ですので、日曜の６時から８時くらいです。

真っ暗な新地で熱い粉もんワールドをご堪能ください。

では、また！  

夢に大魔神がでてきたらいいなぁ〜と思う39歳です。
昨日のリンクは行かないみたいですいません。

パソコンでご覧の方はお気に入りに張り付けてますので、サイドメニューからお願いします。

携帯の方は下記アドレスで見れます。

http://ncode.syosetu.com/n6992d/k/?NW=emwVut1Qv9J3Xd6D

では、また！
  

今年も結婚記念日を忘れそうになって焦った39歳です。

私は小説家になりたいと思っています。

そしてまた新たに新作書き上げました。

青春野球小説です。

お時間あったら読んでみてね。

では、また！
http://syosetu.com/pc/main.php?m=w1-4&ncode=N6992D
  

めっきり凹み気味な39歳です。

よくお店に場所確認の電話がかかってきます。

うちのお店の場合、一番の目印は全日空ホテルです。

ところが、新地の中にいたら全日空ホテルはほとんど何処からも見えない。

本通り、上通りから全日空ホテルに抜ける南北の道を船大工通りに向かってもらって左手、

音羽寿司と神代寿司が並んでるﾋﾞﾙの二階です。

て、言ってもなかなか着いてくれない？

確かにうちのﾋﾞﾙはｴﾝﾄﾗﾝｽが小さいので見過ごされがち、表に看板もあるんだけどなぁ。

結構周りに新地の有名店もあるので、喜庵とか京松とか点々とか。

ん～伝えるって難しい！

頑張って、うちが目印になるくらいにならなあかんな！

では、また！  

早起きは三文の徳といいますが、早起きは地獄の苦しみの39歳です。

今日は朝から中学校に進路学習指導会に行ってきました。

バーテンダーと言う職業を中学校二年生に実演を交え２時間びっちり！

今回の子たちは非常に子供らしい子ばかりでした。

みんな目を輝かせて聞いてくれて感激！

こんな頃に戻りたいね。恋もお金も悩まなくてすむ。
大人って大変～！

子供達より楽しい事も多いけど、気苦労はいやだぁ～。

楽しい時間だったし、実りある時間でした。


男の子と女の子の半々でしが、この年代は女子の方が思い切りがあってなかなかのものでしたね。

実演で私はボストンシェーカーを使ったのですが、少しかっこつけてティンをフレア風にあつかったら

「うぉ～！」と歓声があがりました。

なんとも反応のいい子たちでした。

バーテンダーと言う言葉の意味や、仕事などを講義して少しでも理解してもらおうと頑張りました。

まだまだ好奇心旺盛な年頃の彼らは最高に良い生徒でした。

また、来年もどこかの中学にお邪魔したいと思って居ます。

今から現実に戻ります。

誰か私に安らぎの時間をください。

では、また！
  

２月は逃げる、まさに逃げていく！財布の中身と若さがと思う39歳です。

明日は神戸市西区の中学校に進路学習指導会

バーテンダー協会として参加！

バーテンダーとはを講義し、シェイキングの実演、そしてカクテルの実技をしてもらいます。

さすがにノンアルコールカクテルですが、シンデレラとシヤーリーテンプル

２時間のロングラン！

一生懸命伝えてきたいと思います。

ただ、雪が降ってるので心配。

車で行く予定なので…

朝7時半出発！地獄だね！
では、また！
  

キューバに行ってしまうのね！とうとう行くのね、トランジットが9時間って！へへへ（笑）土産話を楽しみしている39歳です。

私が飲むのも創るのも大好きなカクテルに「バラライカ」があります。

言わずと知れたウォッカのスタンダードショートカクテル！

ウォッカにコアントローにレモンジュースと言う基本レシピ！

バラライカとは三角形の共鳴胴をもつロシアの弦楽器の事。ウオッカ=ロシアのイメージから名付けられたものだが、副次的にカクテルグラスの三角形を楽器のバラライカに見立てることもある。

最近はプレミアムウォッカなどで創るもの多いでしょう？

うまさのポイントは使うウォッカもあるでしょうが、コアントローとレモンもバランスが重要！

カクテルは酸味と甘みのバランスが大事！たいがい若いキャリアのバーテンダーのものは酸味が強い！

まぁ、そうする事がうまいと錯覚する味になるから！

しかし、酸味だけではうまくない！甘みのバランスがないと無味無臭と言われるウォッカだけに

そこは大事ですね。

私もそこの気づくのに何年かかった事か

私も努力して美味いバラライカを創っていきたいと思います。

では、また！  

風邪には注意してくださいね。周りがバタバタ倒れ冷や冷やの39歳です。

今日はバレンタインデーですね。

菓子業界の陰謀だとしてもなかなか楽しいですね。

私も毎年頂けてうれしい限りです。

小学校の時、学年で１番チョコを貰った事があります。

うちもヨッシーが手作りのチョコを用意！

ひと手間かけるがアスランのモットーです。

手作り感満載です。

私には心のこもったチョコをヨッシーからは心のこもったチョコを

楽しい一日になるといいなぁ。

では、また！
  

何故だか頭にたんこぶがいっぱいで痛い39歳です。

ダーツバーへ移動後先輩はジャックダニエルをロックで私はハイボールを飲みながら楽しくダーツ。

ここで先輩がうちの弟子っ子が前乗りしているなら呼べと連絡。

この辺りから記憶が薄い。
弟子っ子が来て、先輩のトークは絶好調！

そして私は何度も頭をぐりぐりやられた記憶が？

明日の事を考えてお開きがな先輩はかなり酔っていたのでタクシー呼んで無理矢理乗せる。

その時に頭を叩こうとしたグーパンチが右目直撃！

私は全く記憶がない。

タクシーで店の前まで行き、お金を払って何故だか降ろされたのは私。

先輩はタクシーで消え、ベロベロの私は河原町をホテルを探し徘徊！

どうやって帰ったか全く記憶無し。

朝からなる電話で起こされ、先輩が集合時間に遅刻していて居場所がわからないと言われ、酔いも一気に覚める。

反省です。ご迷惑かけまして誠に申し訳ありません。
ただ、楽しかったです。

では、また！
  

何故だか両足首がかなり痛い39歳です。

電話の相手は大先輩！先日会った時に「10日はお店開いてますか」と聞いといたのですが、

その時は「休みや」って言ってはりました。

「お前何処におんねん！」

「今、鴨川沿いを歩いてます。」

「店に居るからとりあえず来い！」

いそいそと南座のすぐ脇にあるお店に向かいました。

表の電気はついているものの営業している感なし。

「今日はやる気ないから飲みにいこけ」

とりあえず来たかぎり一杯飲まなければと「マティーニください」

「お前、先輩にお手間取らせるってどう言う事や、ビールにしとけ、いや邪魔くさい。これ飲め」

と十年間まったく変わらない第一声に笑いも止まらず、クレメンタインをロックでいただく。

ひさしぶりに色々とお話し、相談にも乗ってもらいました。

ちょっと前までこんなにフレンドリーに喋れるなんて考えられないくらい怖い方でした。

そしてお店を移動、京都支部長の新しいお店「スピークイージー」へ

ここでも久しぶりの先輩と対面、みなさん丸くなっておられます。

楽しい時間をそこでもすごし、次のダーツバーへ

ここからがね・・・

では、また！  

何故だか左まぶたがボクサーの様に腫れている39歳です。

今回の関西大会はせっかくだからと、前乗りで京都へ
夕方に河原町へ到着。

ホテルへ向かいがてら夕飯のお店を物色。

連休中と言う事でかなりの賑わい。

中華のハマムラで天津麺を注目、これが全ての始まりだったかな？

少し混ではいたがかなり待たされた。

ようやく出てきたと思ったら、スープを横の椅子に掛けていたジャケットにこぼされる！最悪。

ホテルにチェックイン後すぐにジャケットの染み抜き。

ブルーな気持ちで一軒目の「Ｋ６」へ

翌日の本選出場選手を激励！お店オリジナルのラフロイグを頂き楽しく談笑。

次にその店から独立した子のお店に向かおうとした時、携帯がなった！

これがこれからの悲劇の幕開けだった。

その話しは次回につづく

では、また！
  

前泊で飲み過ぎ、あざはあるはとんでもないとある事は有るわ、散々な2日間を過ごした39歳です。

関西大会in京都も無事に終了しました。

多くねお客様に来ていただき感謝です。

結果は総合一位が北支部、金子　二位、北支部、吉田　三位、北支部、中村　四位、中央支部、室田

以上が全国の切符を手にしました。

我が神戸は全滅でした。

レベルの高い大会だった気がします。

私も審査の仕事をまっとうさせていただきました。

いや〜疲れた。ゆっくり寝ます。

では、また！
  

明日の関西大会に向けて早くも京都に向かう39歳です。

タバコの自販機が6月からIDカードがないと買えなくなる。

まったく喫煙者泣かせだ！
そのカードがタスポと言います。

最近は自販機などに申し込み用紙があったりしますね。

でも、なかなか面倒臭い！
それが、なな何とわがアスランで申し込めちゃいます。
申し込みには顔写真が必要、それが邪魔くさい！

それをうちで写真を撮りますし、免許証のコピーさえ持ってきてくれればこっちで申し込みします。

アスランは喫煙者の味方です。

作りたいかたは気軽に言ってくださいね。

では、また！
  

明日から前乗りで京都に行って暴れてやろうと画策する39歳です。

2月11日（祝）は第35回全国バーテンダー技能競技大会　関西地区本部代表選考会in京都です。

ちょっと真剣に説明します。

この大会はNBA（日本バーテンダー協会）主催の全国バーテンダー技能競技大会の地区予選です。

全国には９地区本部ありまして、そこの代表選手が5月に岡山で行われる大会出場します。

各地区本部には、7支部以上の支部があります。

支部予選を勝ち抜いた選手が地区本部大会にて全国の切符を取りにいきます。

資格はNBA認定バーテンダー認定とバーテンダー技能検定合格書が必要です。

フルーツ、課題、創作の３部門の総合得点で争われます。

フルーツ部門は10分間で規定のお皿にパイナップル１／４、リンゴ、キューイ、オレンジ各一個を盛り付けます。カット時の作法にきびしく得点がつきます。

課題部門、今回はﾃｷｰﾗﾏﾝﾊｯﾀﾝです。計量カップ（メジャーカップ）を一切使わずに、５杯調整します。時間は５分。味の良し悪しではなく、いかに正確に分量が入っているか、器具をスムーズに扱えてるかが審査のポイントです。

創作部門　ﾃｰﾏなファンシー、ｵﾘｼﾞﾅﾙｶｸﾃﾙです。規定の材料本数さえクリアすえば基本自由です。
ﾈｰﾐﾝｸﾞ、味、デコレーション全てに合致し、技術力があるかがポイントです。

今年からレギュレーションが変更になり通常、関西からは２名の切符でしたが、倍の４名になります。

もう一つJｒｂｃｃ（ｼﾞｭﾆｱﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰｶｸﾃﾙｺﾝﾍﾟ）は上記で述べた資格はバーテンダー認定のみで参加できます。ただし、年齢制限があり、昨年までは２５歳未満でいたが、２８歳までに変更！
支部比例制での支部即全国でしたが、今年か基本は関西地区本部枠１０名になりました。
関西本部では支部比例制と取っていまうが、欠員が出た為、すでに決まったいる９人と残り１名枠に各支部大会次点者がﾁｬﾚﾝｼﾞします。

本選もし烈でうが、Jrbccもかなりし烈な戦いが予想されます。

まさにバーテンダーの真剣勝負！自分を磨く戦いです。

皆さん楽しんでくださいね。

私はJrbccと本選味覚の審査委員をさせていだだきます。

おもいっきりきびしくいきますよ！

では、また！  

また最近、ひげをのばしはじめついでに髪も長いので、めちゃめちゃうさん臭い39歳です。

シャーリーテンプルってカクテルありますよね。

私が神戸から大阪に来た時に衝撃だったのが、大阪ではシャーリーテンプルはノンアルコールではなく、アルコール入りカクテルなのです。
やたらシャーリーテンプルを注文されると思ったら、アルコール入りだったんです。

何でも大阪だけで通用するシャーリーテンプルはカシスグレープフルーツらしいです。

ご当地ならではの言い方ってあるものですね。

では、また！