淋しきバーテンダーの独り言　NH　ATHRUN

お店に入るなり扉でめじり強打した38歳です。

月末の金曜日！期待は大きくはずれ、ゆっくりな営業。

WOWWOWで劇場版「Zガンダム」が一挙放送！

プロジェクターの画面はガンダム！バックの音楽はボサノバ
ナゼだか、お客様と金八カルトクイズ！

「金八第二シーズンの卒業式で3Bのあとの3Cで一番最初に呼ばれた生徒の名前は？」
一体どんな店だ！

一応、カクテルバーです。

暇な金曜日で壊れ気味のマスターでした。

では、また！
  

晩ご飯のメニューが決まらない38歳です。

今日は朝起きてから、流れが悪い！

出勤前に頼まれ事で銀行へ、自転車止めたら倒けた！
次に飛行機のチケットを取りにANAカウンターに行って、「誕生日割引で！」って言ったら、「もう、やってないです」
ショック！

お店に行ってすぐ、弟子っ子の嫁さんから電話で相談（離婚話）を1時間以上うける。

相方のヨッシーが私とまったく同じ買い物をしてくる。

お客様が昨日胃ガンだと言われたと重い話！

お店は今年一番、暇な営業！

ん〜、今日は一日マイナスな空気だったな！

明日はプラスでよろしくです。

では、また！
  

同じ年のバーテンダーが脳梗塞で入院してショックな38歳です。

私のオリジナルカクテルのネーミングは変なのが多い。

別にふざけているなではなく、分かりやすくてインパクトがあり、勢いで…

今、新しく創ったカクテルのネーミングもまたそうです。

今回は相方のヨッシーが創ったカクテルがカシスとトマトを使ったなかなか美味いカクテル
ネーミングを私が考えました。
その名も「ポリピントニック」

ポリフェノールとリコピンが入ってトニックで割ってるから！

確かに言い回しが気に入ったから、ポリピントニック

お客様にも好評！

ただ言いたいだけやろ？と言われながら、ポリピントニックの連呼で洗脳！

ネーミングは別として、なかなか美味いカクテルですよ！

ポリピントニック覚えといてね。

では、また！
  

暖かくて睡魔が絶えない38歳です。

生まれて初めての体験はまだまだあるものです。

漫画喫茶やネットカフェなどは未知の世界でした。

今日、どうしてもネットでチケットを取らなくていけなくて、初ネットカフェへ

緊張の面持ちで受け付けへネットが使いたいと言って、案内をうける。

なかなかの快適空間。

パチパチとネット検索、希望のチケットを探して実行！

1時間だったので390円！
安いものだね。ドリンクも飲み放題だし、タバコも吸える。

時間潰しにはいいかもね。

初体験でのどきどき感は久しぶりでよかったですよ。
では、また！
  

最近、何だかふっきれた38歳です。

土曜日は毎週、終電で神戸に帰るのですが、最近はギリギリ乗れるか乗れないかの状態です。

今、終電の中でブログ更新中です。

私のお店は新地の全日空ホテルの近くなので、ちょくちょく外国人のお客様がみえます。

残念ながら、英語が喋れないのでいつも四苦八苦！

土曜日にそんなケースが多く、今日もそうでした。

今日の方はマレーシア人の5人組単語の羅列で接客。

ゆかいな方達で楽しい一時でしたが、いつも喋れないといけないなぁと思います。

以前来たドイツ人の方などはまったく聞き取れず、伝わらずでかなり落ち込みました。

バーテンダーたるもの、2ヶ国語以上操れないとね。

今年の課題にしたいと思います。

あっ！と、もうすぐ着くので。

では、また！
  

暖かくて笑顔がたえない38歳です。

うちのお店は2階てなんです。となりのビルの3階にぎょうざの「点天」があります。

金曜日にしては暇で少しイラついていたら、お店の扉が開いて、女性が「ここ点天じゃないですよね？」

いやいや、見たらわかるでしょう！「隣のビルですよ」
まぁ、間違える事もあるよね。

1時間後、お店の扉が開いて「あれ、点天なくなった？」

「隣のビルですよ」

何だ今日は？

30分後、お店の扉が開いて「このビルに点天無かった？」

「隣！！」

何だよ！嫌がらせか？

て、言うか点天流行ってんなぁ？

居合わせたお客様が一言！「ぎょうざ焼いたら？」

まぁ、それも有りか、有りなわけないだろう！

頑張ろう、俺！

では、また！
  

風邪を一日で治してまだまだいけるなぁと思った38歳です。

このブログであまりウィスキーの話をしないので少しします。

祝日も元気に営業してるのですが、やはり静かなので、まったりしてました。

何となくアベラワー3本を味見。

そこにお客様が来て、余市12年を頂く、次にジョニーウォーカーグリーンラベルも頂く。

次のお客様にキープのバルベニー12年を頂く。

最後のお客様に余市ベースのマンハッタンをオーダーされ、一緒に頂く。

家に帰りビタミンウォーター飲んでます。

飲んだ話かよ！

では、また！
  

風邪ぎみの38歳です。

少し前に家の近所をぶらぶらしていたら、ペットショップに鳥の「うずら」が売っていました。

何を勘違いしたのか、通りすがりに「うずらってうずらの卵ににてるなぁ」と思った！

え！ちょっと待て！うずらの卵ってうずらの卵やん！ややこしい言い回しやけど
別に口に出して言ったわけではないですが、かなり恥ずかしくなって、足早にその場を離れました。

何ともお馬鹿な話です。

真剣にそう思った自分が恥ずかしい。

今日もお馬鹿な38歳です。
では、また！
  

いやいや寒いですね。体調気をつけましょうね。

先日、お客様がこんなお話をしてまして、本当かな？と思いまして！

「ビートルズかけると客が来るんだよ」

えっ！マジで！

その人いわく、ビートルズの曲調は親しみやすく、知っている曲も多いので

人が集まってくるらしい？コムサストアなども昼すぎには必ずビートルズがかかるらしい？

私のお店は基本、８０’ｓ中心でジャズもボサもかけます。たまに落ち込んでいる時は矢沢かかってます。

そんなお客様がどんどん入ってくるなら、ず～とビートルズかけますよ！

皆さんはどんな曲かけてますか？

今週はビートルズウィークです。

では、また！  

ようやく冬ですか？
私も独立して10年なんですが、今まで色々なスタッフがいました。

私は一番最初に徹底して掃除を教えます！特にトイレ掃除を！

ある子の話、神戸でお店している時にあづかった男の子がかなりの子供で天然、何をやっても駄目な子で

その日もまったく、言った事が出来ないので怒った時
「お前の仕事はなんや！」と言った私に

彼が速答で

「トイレ掃除です！」と！

えっ！あぁ〜、間違いじゃないけど、今の問いの答えじゃないかなぁ？

拍子抜けで怒るのやめました。

そんな彼も今では、神戸の老舗のバーのカウンターに立つ日々です。相変わらず天然ですけどね。

では、また！
  

4月11日で2周年なんですが、さすがに2年ごときで何もするつもりは無かったのですが…

S社の人が「ローランペリエ」で周年お願いします。と言われて、まぁお付き合いでいいかと思いDMのはがき作ってって頼んだら。

出来上がりのはがきにローランペリエ以外に「レクラン」の文字が…

「レクラン新作カクテル発表」って！勝手に書くなよ！

サクッとウエルカムシャンパンをサービスして済まそうと思ったのに！

新作、新作って！そんなに簡単に出来ないよ！

ただでさえ、今2社のカクテル考えいる最中なのに！
これも試練と思い頑張ってみます。相方のヨッシーが！

ナンテね！ひらめキングで頑張ります。
「レクランアスラン」ってどお？
ダメかこりゃ？

では、また！
  

先日、ケーキを焼こうとして失敗した話を書きました。
今回は何とか成功しました。何とかね！

色々と配分変えてみたら、良い感じに出来上がりました。

お客様も喜んでもらえました。おまけに、隣り合わせたお客様がシャンパンを開けてくれたので、かなりの盛り上がりで良いバースデーにしてあげれました。

私も頑張って作ったかいがありましよ。

お菓子作りはなかなか楽しいものですね！

うちのヨッシーがホワイトデーのお返しに先輩バーテンダーから手作りクッキーをもらい、私もお裾分けいただいたのがおいしかったので、挑戦したいと思います。

おっと！うちはバーですから、どちらかというとオーセンティックな感じの！

スィーツのお店ではないですから。

では、また！
  

朝起きてテレビを見てたら、伊丹発高知行のANAが前輪が出なくて胴体着陸！

恐っ！先日、私が飛行機が苦手だと書きましたが、
あんなニュース見るとますます苦手になる。

何せ私め日月と飛行機に乗っていたから、明日は我が身という感じです。

ナゼ、飛行機が苦手になったかと言いますと。

初めて乗った時に（伊丹発宮崎）着陸時の逆噴射で羽のフラップが飛んで行くのを小三で経験。

2度目に乗った（伊丹発東京）で出発前に床下から
「どぉ〜ん！」と音が、滑走路に動きパワー全開になった瞬間！エンジン止まり引き返した。

修理して同じ飛行機で出発！乗り継ぎのお客様がいたらしく、飛ばす飛ばす！

シートベルトのサインは最後まで消えず、驚くほど揺れ！1時間遅れの出発だったのに着いたら35分しか遅れて無かった？

4度目に乗った時（沖縄発伊丹）エアーポケット入りまくり！落ちる落ちる！知らない隣の席の女性に手を握られる幸運はあったが、やせる思いだった。

5度目、「まだあるのか！」（福岡発伊丹）乗る前に滑走路の見える喫茶店で飛行機の離着陸みながお茶中に着陸して来た飛行機がオーバーランして炎上！大惨事！

苦手になるのも分かるでしょう。ここ最近は何も無いけど不安です。

今日のは怪我人無くてよかったです。
　
では、また！
  

昨日から仙台に来ています。雪です！積もっています。

宮城峡蒸留所見学は大変楽しく勉強になりました。

カフェスチルも普段見れない所まで、じっくり見せてもらい感動ものでした。

説明をしてくださった方もすばらしく、まさにニッカスピリッツを感じました。

残念なことにデジカメ忘れて、携帯で撮るはめに！

お土産も何本か買いました。石狩平野ピートも頂きました。

今まで行った蒸留所見学の中で一番手厚い歓迎で普段見れない所をかなり見せてもらいました。

今日は今から、塩釜港から松島に観光に行きます。

飛行機飛ぶのかなぁ？

宮城峡蒸留所は必見ですよ。景観的にも素晴らしい！
では、また！
  

寒いです。朝早くから電車に乗ってます。

今から、宮城峡に向かう為に伊丹空港へ

この時間にお店から帰る事はあれども、どこかに向かう事は少なく頭も身体もぼっ〜。

NBAの関西本部のみなさんと宮城峡に蒸留所見学に行きます。楽しみなんですが、私は飛行機が苦手です。
何だか風強いし、ゆれるんじゃないの？

恐怖心克服の為に昨日、心理学の本買っちゃいました。
楽しみと不安と寒いのと眠たいので訳解りません。

では、また！
  

私はお酒も好きですが、甘いものも好きです。

食べるだけでなく、作ったりもします。

先日、ロールケーキを作ろうとしてスポンジ焼いたら大失敗！スポンジじゃなく、クッキーみたいになってしまった！

生クリーム作りはかなりの自信があって良い出来！

失敗したスポンジじゃなく、クッキーみたいになったものにクリーム塗って挟んで、クッキーサンドに！

これが以外にうまく、お客様にも好評！

しかし、失敗が生んだ偶然の産物！2度とは出来ないでしょう？

来週、お客様の誕生日にもう1回チャレンジします。ロールケーキになるか、はたまた偶然の産物が出来るか！

また、報告します。

では、また！
  

うちのお店にはスタッフが一人います。30越えた女性バーテンダーです。

毎日、まかないは私が作ります。

よく食べるのよ、この子が！毎日考えるのが大変。

店のメニューより頭悩まします。栄養バランスとか、ボリュームとか、色々。

お店のメニューもまかないからの昇格品がなぜだか人気です。

たまごリゾットや焼きたまごサンドなどなど

今回昇格したのは、
「まかないドリヤ」そのままやん！

なぜだか人気です。

では、また！
  

何だか今週は暇です。寒いからですかね？

この冬は「アイリッシュコーヒー」をやりだしたのにって感じだったけど、ようやくかなぁ？
今日のおすすめ

アイリッシュコーヒー

いよかんドライバー

キャベツのトマトソース焼き

一貫性なくてすいません

では、また！
  

お店の扉って押して入って引いて出るのが基本ですよね。

確かに創り的に逆もありますが、昔から入るときは簡単に押して入り、帰りは引き止める意味で引いて出る

うちのお店もそうなのですが、かなりのお客様が押して出ようとして「ガチャン」
「引いてよ！」いつもの会話になっている。

押して出る様にしたほうがいいのかなぁ？

軽く縁起担いでそうしたのに！考える事は多いですね。

では、また！
  

私の仕事おわりの一杯は？
行った店にもよりますが、「オールドクロー」がだんとつに多い！

普通はお疲れビールとかあるのだろうけど、私があまりビールが得意ではないので…
休みでゆっくり飲む時はモルトをいただくのですが、仕事おわりはバーボンが多いですね。

私は家でほとんど飲む事が無いのです。

自分でお店をした時に、お客様にわざわざ飲みに来てもらってる身なんだから、自分も飲む時はお店に行って飲もうと決めました！

仕事おわりの一杯は行った店しだい！ただ、バーボンが多いかな？特にオールドクローが…

なぜだかはわかりません？

では、また！