淋しきバーテンダーの独り言　NH　ATHRUN

私はバーテンダーの種類で言うと「モルト屋」ではなく
「カクテル屋」です。

色々とカクテルで悩む訳ですよ。たとえばベースをどれにするとか、リキュールはどれにするとか、シェイクするステアするボストンにするなどなど
この所、悩んでるカクテルのベースがあります。

「ゴットファーザー」です。
ウィスキーにアマレットですが、私はベースにずっと「メーカーズマークブラックトップ」を使っていました。

お客様にも好評でだんだんその味も洗練されつつあった矢先に終売とは！

かなりストックしましたが、いつかは無くなるもの！
色々試しているのですが、なかなかしっくり来ない。
他のお店は何を使っているのでしょうか？また、お客様は何が好みなのでしょうか？

まったく、映画「スパイダーマン」にちょっとレッドトップが出ただけで全米で大ヒットして原酒が無くなるなんて、迷惑な話です。

では、また！
  

何だか天気があやしいですね。

コメントくださった方ありがとうございます。

何分、初心者ゆえ使い方がまだまだわからずお許しを！

ところで、前回書きましたプレミアムウォッカのお話の続きです。

世界的にウォッカはかなりの人気です。アメリカなでマティーニはほぼウォッカで出てきます。

少し前に有名バーテンダーの雑誌の記事で
「アメリカのウォッカブームはバーテンダーの腕が良くないから」

と切り捨てていました。確かに、一般的にウォッカは無味無臭とされ、カクテルなど混ぜるには邪魔しないような風潮がありました。

現状、日本もバーテンダーの質の低下は否めません！

プレミアムウォッカはそれに一石を投じる事にならないでしょうか？

そこで、お客様のためのプレミアムウォッカ講座を開催したいと思います。

3月の毎週土曜日の19時から私のお店で行います。興味のある方はご連絡ください！

では、また！
  

個人事業主の私としては、この時期

確定申告で気が重い。

しかしながら、今日で申告も終わり何だか気楽に。

ここ最近、プレミアムウォッカなる新たな物が幅をきかせてますね。

何でも＄20以上の物がそれにあたるらしい？

確かに製造工程もなかなかしっかりしてますね。

私もあるプレミアムウォッカのアンバサダー的なことさせてもらってますので

色々勉強するわけです。

私が思うに、プレミアムウォッカはほぼそのまま飲んで楽しめるもの

ベストはピールをかけるだけと思っています。　

しかしながら、私の様にカクテルを中心にした営業をしていると

考える訳ですよ。そこで試した結果。

ベルウ゛ェデールは素材を最大限に引き上げるクリアさのウォッカでグレイグースはフルーティーさをもつのでストレートかロック、シンプルなものにはあいます。

ちなみにベルウ゛ェデールとグレイグースを混ぜるとベルウ゛ェデールの香が勝ちます。なかなかおもしろいでしょう？

長くなりそうなのでまた、書きます。

では、また！
  

はじめて書きます。大阪北新地でバーをやっておるものです。
日々を楽しき酒ライフにと思ってやっております。
私は、38歳です。飲み始めは当時、サントリーがやっていた「ﾍﾟﾝｷﾞﾝｽﾞﾊﾞｰ」と言う居酒屋で
先輩と飲んだ、「IWハーパーゴールドメタル」でした。
それから、飲み倒した20代！モルトウィスキーにはまった一本は、「タリスカー」でした。
何とも芳醇はかおりとマイルドな喉越しといつまでも残る余韻に感動！
それから、色々飲みました。
今でもこの1本が好きです。
昨今、味が変わりつつありますが、若き日の感動を今でもこの一杯に感じています。
時代が変わり、味が変わってもあの時の感動は変わらず残っています。
そんな一本は応援したいと思っています。

では、また！